○세계 식품산업 규모는 ‘19년 6조9천억불로 꾸준히 성장하고 있으며, IT산업의 5.6배, 자동차산업의 4.1배, 철강산업의 6.6배 수준으로 예상, 국내 식품산업 규모도 ’06년 98조에서 ‘19년 205조원으로 지속 성장 중
- 이에 농업과 식품산업‧농촌 관광 분야 등과의 연계 성장은 물론이고, 글로벌 경쟁력을 갖춰 세계와 경쟁하는 식품산업으로 육성 필요 - 특히 국가경쟁력 제고 및 수출규제 등에 대한 선제적 대응을 위해 식품분야도 소재‧부품‧장비산업 육성을 통한 미래형 첨단산업으로 전환 필요
○ 이를 위해 식품분야 성장 유망산업에 대한 집중 육성을 통해 식품산업이 국가미래산업이 될 수있는 국내외 성장기반 마련을 위한 선진사례 연구
○ 특히, 포스트코로나시대 언택트 문화의 확산과 간편식(HMR), 건강기능식, 맞춤식, 대체식품 등에 대한 관심이 급성장하는 시점에서, 과학기술과 식품산업을 접목한 푸드테크 분야에 대한 선도국 정책 분석
-식품산업의 4차 혁명인 푸드테크*(Food-Tech) 의 다양한 사례 연구 및 한국의 발전 가능성 진단과 발전 방향 제시 |
