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기후 위기는 사회 경제 전반에 영향을 미치지만, 그중에서도 자연환경에 대한 의존도가 높은 식품 생산(공급)의 경우 인류 생존에 심각한 위협으로 인식되고 있다. 이러한 영향을 줄이기 위해서는 식품 시스템 활동으로 인해 발생하는 온실가스의 배출을 낮추는 노력이 필요하다. 안전한 식품을 안정적으로 공급하기 위해서는 지속 가능한 생산 및 유통 체계를 구축해야 하며, 이를 달성할 수 있도록 하는 식품 안전 정책이 추진될 필요가 있다. 식품 공급 및 관리 활동에서 안전 확보를 최우선으로 하되 에너지 사용을 최소화하고 손실 및 폐기를 줄임으로써 온실가스 배출을 최소화할 수 있는 수단들을 찾아보고자 하는 것이 이 연구의 목적이다. 미국, 유럽 등과 우리나라 제도를 비교 분석하고 새로운 전략을 국내에 도입하는 경우 그 필요성과 이전에 이루어져야 할 검토 과제 들을 제안하고자 함 |
